こんにちは。 
葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー
代表 坂本 剛 です
今朝は早く起きたので、久しぶりにカレーを作りました。
今日は、ベンガル地方の料理。
今まで 北や南インドの料理はたくさん作ってきましたが、
ベンガル料理ははじめて。
でも、スパイスの扱いは熟達しているので、美味しくできました😊
ベンガル料理の特徴は、魚（淡水魚も）が多くて、マスタードオイルを多用します。
ニゲラシードというスパイスも、他ではあまり使わないかな。
◆◇ 今日のメニュー ◇◆
サバのマスタードカレー（超絶美味しかった）
ムクンダールのスープ
小松菜炒め
レモンピッケル
生姜チャトゥニ
チャパティ
バスマティライス
ムクンダールのスープ
小松菜炒め
レモンピッケル
生姜チャトゥニ
チャパティ
バスマティライス
本格的なベンガル料理を食べさせてくれるお店は、町屋のPujaさんぐらいしか知りません。
僕は、こちらに何度か通って勉強しました（笑）
リクエストあれば、いつでも作りますよ💖
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